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    亞麻籽粉與亞麻籽油的區別
    發布時間:2022-07-06 11:24:46


    熟悉亞麻籽的朋友都知道,亞麻籽內含有多類營養元素。那么同樣都是由亞麻籽制成的亞麻籽粉和亞麻籽油有什么區別呢?我們該如何結合自身情況選擇呢?一起來看看吧~


    1.制作工藝不同


    亞麻籽粉和亞麻籽油是由亞麻籽使用不同的工藝加工而成,一個是加熱炒制磨粉,一個是低溫冷榨脫蠟。


    亞麻籽粉:將亞麻籽放入干鍋,小火加熱炒制,炒成顆粒顏色變深,后放入研磨機打成粉末。


    亞麻籽油:將亞麻籽脫殼破碎后,在低溫環境下壓榨,后脫蠟過濾而成的顏色清透的植物油。


    2.營養含量不同


    亞麻中含有豐富的人體稀缺元素—多不飽和脂肪酸(Ω-3),遇熱不穩定。


    亞麻籽粉:加熱炒制后Ω-3含量較少,但是卻保留了大量的纖維和木酚素,可促進腸道消化,預防便秘。所以經常便秘選擇亞麻籽粉。


    亞麻籽油:冷榨脫蠟制成,纖維僅有少量,但卻最大程度保留了Ω-3,可預防三高、輔助治療關節炎、癌癥等,所以腸胃不好的人選擇亞麻籽油,食用效果更佳。


    3.食用方式不同


    亞麻籽粉和亞麻籽油兩種都可作為調料,亞麻籽油還可直接食用。


    亞麻籽油:直接調味增色的食用油,可直接口服、拌菜、調湯等。比如在涼菜上放入亞麻籽油并拌勻,不僅增加了一股淡淡的清香味,還能補充多類營養。


    亞麻籽粉:可兌開水服用、烘焙糕點等。(但不可直接食用)


    亞麻籽粉和亞麻籽油都營養豐富,可為身體補充多類營養,大家可根據自己的烹飪方式和身體需求進行選擇,每天適量食用。



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